Herrlich prickelnd, manchmal fruchtig, immer unverwechselbar: Die Handschrift unserer Winzer

Nach alter Tradition der Flaschengärung ruht und reift in den kühlen Kellern unserer Partner der  besondere Sekt. Eine sorgfältige Auswahl der besten aromaintensivsten Trauben stellt die Basis für den edlen Sekt-Grundwein. Lange Zeit muss er in der Flasche gären, wird täglich vorsichtig gedreht und in den Rüttelpulten immer steiler aufgerichtet.

 

So kann sich die Hefe nach und nach im Flaschenhals absetzen. Bis es schließlich, nach mindestens neun Monaten Reifezeit, soweit ist:

Die zuvor in einer Kältesole eingefrorene Hefe schießt beim Entfernen des Korkens, beim so genannten Degorgieren, durch den Druck der eigenen Kohlensäure heraus.

Zurück bleibt ein Sekt, feinperligund aromatisch, der es mit den Besten seines Jahrgangs aufnehmen kann!

Auswahl unseres Partners:

Als Wein komponiert - zum Sekt arrangiert

Wir Winzer haben uns zur Erzeugergemeinschaft Winzersekt zusammengetan, um für  Individualisten die prickelnde Vielfalt unserer Region Rheinhessen anzubieten. Jedem das Seine und jedem das Richtige. Unser Winzersekt ist keine Massenware und er überzeugt mit seinem edlen Charakter auch den verwöhntesten Gaumen. Ob Brut oder Extra Brut. Trocken oder Halbtrocken. Weiß oder Rot
Unsere Idee hat sich durchgesetzt

Frischer, sauberer Sekt aus unserem Eigen-Anbau - ein Erlebnis für alle, die das Besondere suchen und Qualität zu schätzen wissen.

Welchen Sekt Sie auch wählen, es ist für Sie und Ihre Gäste immer wieder ein ganz besonderer Genuß, Ihren Sekt aus Rheinhessen zu trinken.

  • Spätburgunder
  • Spätburgunder Weißherbst
  • Riesling, Riesling Premium
  • Chardonnay
  • Silvaner
  • Scheurebe
  • Morio-Muskat
  • NEU - Pinot Cuveé 
  • NEU -Pinot Noir Cuveé
  • NEU - Sauvigon Blanc Cuveé

Der ausgezeichnete Winzersekt aus klassischer Flaschengärung ist mindestens 9 Monate in der Originalflasche gelagert, damit die für diese Sektqualität typischen Geschmacksstoffe zur Vollendung reifen können.

Dieses exquisite Herstellungsverfahren und die Region Rheinhessen, die weltweit für den Anbau vielfältiger Rebsorten berühmt ist, macht den Winzersekt so besonders.


Wunderbares ist so Nah:

  • Riesling Brut
  • Chardonnay Brut
  • Auxerrois Brut
  • Pinot Noir Rosé - SUAVIUM

Die FLIK Sektmanufaktur wurde 2011 von dem Önologen Rüdiger Flik gegründet und stellt seitdem Sekt nach traditionellem Flaschengärverfahren her.

Seit Ende 2016 zog die Manufaktur in die geschichtsträchtige Räume von Marienhof in Mainz-Laubenheim ein.

 

Der Marienhof wurde 1746 auf einem seit dem 12. Jahrhundert bestehenden Gut des Mainzer Liebfrauenstiftes erbaut. Die vollständige Unterkellerung und das im Erdgeschoß integrierte Kelterhaus belegen, das hier von Anfang an Wein hergestellt wurde.

1850 gründete Christian Adalbert Kupferberg in diesem Haus die Sektkellerei Kupferberg. Er wirkte hier bis 1855.

1935 erwarb die traditionsreiche Winzerfamilie Göhlen das Anwesen und gründete das Weingut Marienhof.

Jetzt greift die FLIK Sektmanufaktur die Geschichte des berühmten Sekthauses wieder auf.

 

 

Der Ausbau unserer Sekte erfolgt überwiegend im Holzfass. Alle Weine durchlaufen die malolaktische Gärung.  Seit 2016 wird der Pinot noir aus eigenem Weinberg (0,5 Hektar) im Laubenheimer Edelmann gewonnen.